Un restaurant secret haut de gamme caché dans l’aéroport de Newark ? Voici comment récupérer une invitation. – Systeme io

Un restaurant secret haut de gamme caché dans l’aéroport de Newark ? Voici comment récupérer une invitation. – Systeme io


Il semble que United Airlines sorte une page de la culture culinaire secrète de New York.

La semaine dernière, j’ai reçu un e-mail m’invitant à dîner au Classified, le restaurant gastronomique caché de United niché dans le terminal C de l’aéroport international Newark Liberty et réservé uniquement aux membres United MileagePlus.

Relancé en septembre après une interruption provoquée par une pandémie, le concept de style speakeasy de Classified, sur invitation uniquement, a piqué mon intérêt. J’ai saisi l’occasion de le vérifier lorsque l’invitation s’alignait parfaitement avec un voyage récent.

Voici tout ce que vous devez savoir pour marquer une table et à quoi vous attendre lorsque vous dînez chez Classified.

Saison

Restaurant Saison à Classified à l’aéroport de Newark.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

Dédouanement classé

Attraper une table semblait assez facile.

Un lien dans l’e-mail m’a conduit à une page de destination qui nécessitait mon numéro MileagePlus pour « voir si j’étais sur la liste ». Cela semble indiquer que tous les détenteurs de cartes MileagePlus ne recevront pas d’invitation ou n’auront pas accès à l’expérience culinaire.

Une fois dedans, j’ai été amené à une page expliquant qu’une réservation était nécessaire. Les menus de la nourriture et des boissons y sont liés, ainsi que quelques FAQ générales que les titulaires de carte peuvent consulter avant de sécuriser leur table. Les réservations étaient nombreuses, alors j’ai attrapé une table qui correspondait à mon vol de retour, juste à l’heure du dîner.

Couloir

Le couloir secret et éclairé de façon moderne qui mène à Classified.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

La veille de ma réservation, j’ai reçu un e-mail de reconfirmation contenant des détails sur la façon d’accéder à Classified. J’ai eu la chance d’arriver à la porte 121 du Terminal C, juste à côté du restaurant, qui se trouve à l’intérieur du restaurant français Saison.

Les convives classés sont invités à se diriger vers le stand de l’hôtesse, où ils seront ramassés et escortés à travers Saison, au coin d’une porte qui mène à un long couloir éclairé de façon moderne qui m’a rappelé la scène du tunnel du film original de Willy Wonka .

Je suis arrivé au panneau « CLASSIFIÉ », j’ai pris un virage serré à gauche et je suis entré dans le restaurant confortable et chic de 38 places.

Mise en table

Réglage de la table à Classé dans l’aéroport de Newark.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

Le menu

Le menu « américain haut de gamme » de Classified se compose de classiques familiers, le tout à un prix alarmant.

Tout ce qui est à l’aéroport est notoirement trop cher, donc les convives doivent être prêts à payer un joli centime pour l’expérience Classified.

Les clients ont la possibilité de commencer avec une gamme d’articles de bar crus, une soupe à l’oignon française (17 $), un gâteau de crabe géant (22 $), un steak tartare de premier choix avec du jaune d’œuf de caille (24 $) et plus encore. La carte des boissons propose une poignée de cocktails classiques, des cocktails à table, des bières pression et en bouteille, ainsi que des cocktails sans alcool et une gamme de boissons non alcoolisées.

Quelques salades et sandwichs composent la section suivante, suivis de plats principaux de fruits de mer, de volaille et de steak. Les steaks sont servis à la carte, et les nombreux plats d’accompagnement et sauces proposés dégagent immédiatement une ambiance de steakhouse.

Chariot-bar

Le chariot de bar chez Classified.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

Quelques desserts ont été répertoriés pour compléter le tout, ainsi qu’un menu séparé pour les enfants, allant des nouilles au beurre (14 $) au steak frites (23 $).

Classé est également ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner, où les convives peuvent commander à partir d’un menu entièrement différent, mais uniformément cher.

fraise fraîche

Strawberry Fresca amuse à Classified à l’aéroport de Newark(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

L’expérience culinaire

Contrairement à l’approche haut de gamme traditionnelle de la restauration haut de gamme, le processus de commande de Classified est entièrement numérique.

Après avoir été assis à une belle table près des grandes fenêtres – où vous pouvez regarder les avions aller et venir (il faisait trop sombre pour que je puisse en profiter, mais j’imagine que c’est beaucoup plus excitant pendant la journée ou au coucher du soleil) – j’ai a été accueilli par mon serveur. Elle m’a tendu une serviette jetable humide pour me nettoyer les mains pendant qu’elle me montrait le code QR à scanner et à commander.

La plupart des éléments du menu étaient disponibles, et il comprenait des photos et même des boutons de modification pour « sur le côté » et « bien joué ». Bien que cohérente avec tous les repas à l’aéroport, la commande numérique a déprécié l’expérience, me rappelant que j’étais, en fait, toujours à l’aéroport au lieu d’un véritable établissement gastronomique.

salade

Les verts du marché Little Leaf Farms à Classified.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

J’ai de nouveau été décontenancé par l’amusement Strawberry Fresca du chef, un smoothie aux fraises avec du jus de citron vert, qui était savoureux mais ressemblait plus à un nettoyant pour le palais ou à un dessert sain.

J’ai commandé les légumes verts du marché de Little Leaf Farms (17 $) pour commencer, qui auraient dû se composer de laitue gemme, de radis rasé et de vinaigrette au champagne. Ce que j’ai reçu était le genre de salade réfrigérée pré-préparée que vous obtiendriez dans un restaurant, faite avec de la laitue romaine et garnie de plus d’oignons rouges crus et de tomates cerises tranchées que n’importe lequel des autres composants mentionnés. La vinaigrette au champagne trop acide avait un goût de jus de citron, faisant de l’ensemble une sérieuse déception.

Omble chevalier

Omble chevalier à l’aéroport Classé de Newark.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

Mon principal, l’omble chevalier de l’Alaska (39 $), est arrivé peu de temps après et a sauvé l’expérience dans une certaine mesure.

Ma fourchette ciselé à travers la peau incroyablement croustillante jusqu’au filet de poisson humide, qui allait bien avec le lit d’épinards californiens modérément salés et fanés en dessous. J’ai utilisé le couteau en plastique fourni pour aider à caler chaque fourchette pendant que je me demandais si ceux qui mangeaient du steak recevraient un ustensile de coupe approprié.

Le champagne a fait une autre apparition, cette fois sous la forme d’une sauce légèrement meilleure que la vinaigrette, mais qui avait surtout un goût de beurre.

des chocolats

Une belle surprise. Chocolats chez Classified.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

Je n’ai pas osé les options de dessert, mais mon serveur a déposé une petite boîte de truffes au chocolat de marque avant mon départ. J’ai pensé que c’était une touche mignonne et inattendue et une note globalement positive sur laquelle terminer.

Salle à manger

La salle à manger de Classified à l’aéroport de Newark.(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

La salle à manger elle-même était invitante et avait une esthétique chaleureuse, avec des sièges en cuir, des luminaires abstraits et des touches d’avion parsemées partout. Du jazz jouait tandis que trois télévisions diffusaient un match de football, une chaîne d’informations et un programme que je ne pouvais pas identifier de loin.

banquette

Banquette à Classé à l’aéroport de Newark(Stephanie Rizzolo | pour NJ Advance Media)

La ligne du bas

Classé est un peu une énigme.

Il n’y a pas vraiment de clarté sur qui ou comment les membres MileagePlus sont qualifiés, mais le statut et les vols fréquents sur United sont probablement des facteurs clés (mon statut a augmenté récemment, ce qui peut expliquer mon invitation).

J’ai entendu des tables voisines apprécier leurs steaks, leurs trempettes françaises et leurs cocktails, et le service était très attentionné et joyeux. J’envisagerais de revenir pour essayer leur petit-déjeuner / déjeuner, surtout si j’avais beaucoup de temps avant un vol.

C’est un endroit beaucoup plus civilisé pour se détendre et attendre que les salons et les portes d’entrée surpeuplés.

Pour accéder à Classified, vous devez disposer d’une carte d’embarquement valide. Les espèces ne sont pas acceptées, une carte de débit ou de crédit est donc nécessaire pour le paiement.

Stéphanie Rizzolo peut être jointe au stephanienjdotcom@gmail.com. Trouver NJ.com sur Facebook.

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